¿POR QUÉ TEMBORRACHAS?

Video del por qué de la borrachera.
Ojalá lo disfruten.

PA´ LA CRUDA

Nos encanta el sabor del alcohol y sus exquisiteses, pero hay veces que nos pasamos de copas en la noche y no podemos evitar lo inevitable: La cruda.
Aquí algunos consejos para que no sea tan pesada:

Toma un vaso con agua después de cada trago. El alcohol deshidrata las células de tu cuerpo y las meninges, ubicadas en las sienes. Los vasos sanguíneos se dilatan y disminuyen la glucosa (se te baja el azúcar). Así vas compensando lo que vas deshidratando. 

Fondéate un vaso con leche, de preferencia entera, ayuda a que la flora intestinal se dañe menos. Evitará que se te revuelva el estómago al despertar.

Comer peanut butter antes de beber es un remedio Africano que dicen que funciona muy bien.

Tómate una aspirina antes de dormir, previene el dolor de cabeza. Pero cuidado: está comprobado que tomar estas medicinas religiosamente después de beber pueden causar daño en el hígado y riñón.

Toma mucho agua antes, durante y después de la borrachera. Recuerda que el efecto de deshidratación es el que te ocasionael sufrimiento al día siguiente.

Descansa.

Desayuna los clichés: chilaquiles, pozole, birria, you name it. Ojo, tómate un antiácido que el alcohol es irritante  y el picante también.

Michelada con todo tipo de condimentos y salsas que le puedas agregar ya sea tabasco, salsa inglesa, salsa Maggie, valentina, limón, sal, pimienta, chile piquín, etc.

Un vaso con agua y una tableta de Alka-Seltzer efervescente. Aunque no se recomiendan líquidos con burbujas (como los refrescos), este es un remedio conocido como el "vuelvea la vida de Bayer".

Tómate un licuado de plátano con leche y miel. El potasio, la magnesia y los electrolitos del plátano ayudan a regenerar los minerales perdidos. El plátano calma el estómago revuelto así como la leche, que además te hidrata. La miel ayuda a balancear tu nivel de azúcar o glucosa, que se deteriora durante la noche anterior.

Gatorade, Powerade, Vitamin Water. Aunque no lo creas, usar estas bebidas deportivas como mixers con tu alcohol evitan la cruda. También te reviven. Y es que estan recargadas con electrolitos, elementos que reponen lo que el riñon ha excretado durante la fiesta etílica.

El clásico suero: Agua, limón y mucha sal. La sal retiene líquidos, en el momento de la cruda es importante retener el agua que perdiste con todos los tragos que te empinaste.

Ejercicio en un nivel bajo. Aunque muchos no lo crean, caminar o correr un poquito ocasiona sudoración. Eso sí, es imprescindible llevar una bebida enérgetica. La sudoración elimina toxinas que ingieres al beber alcohol. Ayuda a la circulación de la sangre al cerebro, de esta forma el dolor de cabeza se tranquilizará.

Prepárate un té de menta. Esta hierba ayuda a estabilizar el intestino, por ende ayuda a que los retortijones, la náusea y el dolor se baje.


SI DE PLANO YA NO QUIERES CRUDA, NO TOMES. SI ESTO ES ALGO IMPOSIBLE PARA TI, SIGUE ESTOS TIPS O TÓMATE MÁXIMO DOS TRAGOS.  

Whisky

Bebida proveniente de Irlanda, elaborada por fermentación de gramíneas: cebada, maíz, centeno, trigo avena, arroz, etc. Se destila por evaporación de varios alambiques durante 2 años.

Este aguardiente se comercializa con un contenido alcohólico de entre 40 y 50 % del volúmen.

El término whisky o whiskey (en EEUU e Irlanda) deriva del gaélico escocés "uisge beatha" y del gaélico irlandés "uisce beathadh", que significa, en ambos casos, "agua de vida" .

El whisky  es una bebida con mucha tradición y como casi siempre sucede en bebidas con tanta historia y complejidad sufren algunas variaciones en su proceso de preparación.

Las dos categorías básicas de whisky son el whisky mezclado o combinado y el de malta única o sin mezcla. 

• El whisky sin mezcla es el producido a partir de un único grano o de una combinación de granos, siempre que uno de ellos represente al menos el 51% del total.
• El whisky combinado puede tener como orígen varias destilerías distintas, diferentes tipos de grano y diferentes métodos de destilación.

En general, el whisky de malta única es de sabor intenso y lleno de carácter, mientras que el whisky combinado es suave y sedoso.

Elaboración del whisky

 

1.       El proceso de  extracción del grano

• El proceso de la elaboración empieza con la limpieza de la cebada.
• Luego se remoja durante 2 o 3 días en agua caliente.
• El proceso continúa con la germinación del grano necesario para la aparición de las azúcares.

2.       Proceso de malteado del grano de cebada

• Para este proceso se utilizan distintas fuentes de energía como la leña, el sol o combustibles fósiles.
• Este paso divide el proceso para whiskys de malta y el de grano. En el proceso del whisky de grano se obvia este proceso, ya que se busca abaratar costos.

3.       Proceso del secado del grano

• Se seca el grano a 70 grados para detener el proceso de crecimiento del mismo.
• Los brotes secado son separados, usualmente terminan siendo alimento para ganado.

4.      Proceso del molido, también conocido como wort

• Una vez obtenida la malta (cereal malteado), se pasa a triturar, para luego mezclarse con agua caliente y un líquido azucarado hasta obtener una pasta de color dorada llamada wort. De este proceso también quedan residuos ricos en celulosa, los que son reciclados y usado como alimento para ganado.

5.      Proceso de fermentación y destilación del whisky, también conocido como wash

• A través de una adición de levaduras el wort es fermentado hasta convertirse en una especie de cerveza llamada wash, líquido que será destilado en el alambique (pot- still), que a su vez dará como producto el tan preciado whisky. El whisky de malta es destilado 2 veces.

6.      Proceso de envejecimiento del whisky

• El whisky que se obtiene del procesos de destilación es incoloro, el cual es añejado de 3 a 12 años en barricas de roble. Algunas veces son añejadas en barricas donde alguna vez albergó algún vino, como el jerez, el oporto, sauternes,... Este whisky es más preciado porque además de darle el color dorado característico, tiene un toque aromático especial.

7.      Proceso de embotellado del whisky

• Una vez envejecido, el whisky está listo para ser embotellado, ya sea así tal cual fue envejecido o mezclado con whisky de grano, para dar el whisky llamado “blended”.
• El whisky de grano no se consume así, siempre es mezclado con el de malta.
  
  
  Información obtenida de: http://blog.uvinum.es/elaboracion-whisky-1216893

BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y CALORÍAS

 ¿Sabías que un vaso de vino tiene las mismas calorías que un trozo de pastel? ¿Y que una caña de cerveza es equivalente a una hamburguesa en calorías?
En 2009 el Departamento de Salud de Estados Unidos encuestó a 2.000 adultos, y cuatro de cada 10 no sabían las calorías que xistían en las bebidas alcohólicas.
También se reveló que el bebedor de vino medio consume 2.000 calorías extra cada mes. En el transcurso de un año, que es el equivalente de comer 184 bolsas de patatas fritas 184 o 38 cenas de carne asada, es decir, un engorde anual adicional que ronda los 4kg.
 
Las calorías del alcohol son vacías.

Vino, cerveza, licores y todas nuestras copas favoritas se elaboran mediante la fermentación y destilación de almidón natural y azúcar, como ya hemos estado comentando en este blog. El alto contenido de azúcar significa que el alcohol contiene muchas calorías (siete calorías por gramo, de hecho, casi tantos como grasa pura).

Las calorías del alcohol son "calorías vacías", no tienen ningún valor nutricional. Las mayoría de bebidas alcohólicas puede contener trazas de vitaminas y minerales, pero no en cantidades que hagan alguna contribución significativa a nuestra dieta.
No son sólo las calorías que son un problema para nuestra cintura. El consumo de alcohol reduce la cantidad de grasa que el cuerpo quema para obtener energía. Si bien podemos almacenar nutrientes, proteínas, carbohidratos y grasas en nuestro cuerpo, no podemos almacenar alcohol. Así que nuestros sistemas quieren deshacerse de él y al hacerlo tiene prioridad. Todos los otros procesos que tengan lugar (incluyendo la absorción de nutrientes y la quema de grasa) se interrumpen.
Junto con el consumo de alcohol viene la tentación de comer comidas que aumentan la ingesta de calorías (patatas fritas, frutos secos salados,...). De acuerdo con la encuesta del Departamento de Salud de Estados Unidos, casi una de cada tres personas toman patatas fritas, frutos secos u otrotipo de comida rica en calorías para acompañar una copa.
 
¿Cuántas calorías hay en una bebida alcohólica?
Mostramos a continuación una lista con las calorías contenidas en algunas bebidas alcohólicas:
 

BEBIDA	RACIÓN	gr.  Ración	Kcal. Ración	Kcal cada 100g
Anís	Una copa	50	131	262
Cava brut	Una copa	100	65	65
Cava semiseco	Una copa	100	69	69
Cerveza	Una copa o un botellín	250	100	40
Cerveza sin alcohol	Una copa o un botellín	250	55	22
Cóctel Cuba libre	Un vaso	250	347	139
Cóctel Daiquiri	Una copa	100	222	222
Cóctel Gin tonic	Un vaso	250	350	140
Coñac	Una copa	50	112	224
Ginebra	Una copa	50	110	220
Licores dulces	Una copa	50	116	232
Ron	Una medida	50	111	222
Sangría	Un vaso	200	172	86
Sidra	Un vaso pequeño	100	38	38
Vermut seco	Una medida	100	118	118
Vermut dulce	Una medida	100	151	151
Vino de mesa	Un vaso	100	72	72
Vino dulce (Málaga, Oporto)	Una copa	100	157	157
Vino fino	Una copa	100	116	116
Vino moscatel	Un vaso	100	165	165
Vodka	Una medida	50	126	252
Whisky	Una medida	50	111	222

Información obtenida de: http://www.caloriasquemadas.com/a/calorias_de_bebidas_alcoholicas.html

El blog del paraíso de los vodkas

SlowePulse, un blog que habla acerca de vodka y solo vodka, se los recomiendo mucho para entrar y conocer un poco acerca de todos los que hay.
http://slowerpulse.com/

¿Tequila adulterado?

8 TIPS PARA DETECTAR UN TEQUILA ADULTERADO
El tequila es una bebida mexicana de las más famosas tanto nacional como internacionalmente. En nuestro país se consumen 60 millones de litros por año, pero esto sin contar el que es adulterado. 
Aquí unos tips básicos para saber si es adulterado o no.
 
1.-  Si dice “100% natural”, “100% destilado”, “100% sabor a agave”, “100% añejado”, son algunos de los términos piratas, los originales son:  “100% agave” o “100 puro de agave”.

2.-  El tapón de la botella debe tener su cinturón de seguridad o en su defecto, debe estar fusionado por el cuello de la misma.

3.- La botella no debe tener sedimentos.  Observa si tiene filamentos y si los posee es muy probable que no sea original. 

4.- Checa las etiquetas muy bien, las no oficiales llegan a tener sedimentos de pegamente en las orillas.

5.- El envase debe portar varias etiquetas, tal como: Norma Oficial Mexicana, Consejo Regulador de Tequila y el membrete de la SHCP.

6.- El precio de la botella está muy por debajo del costo promedio, no la compres en un local de dudosa reputación.

7.-  La botella no debe estar maltratada, muchas son recogidas de la basura.  Lo mejor que puedes hacer es destruir las envases.

8.- El metanol es una sustancias que puede llegar a provocar severa, perdida de memoria e incluso la muerte.

Igualmente hay personas que presentan síntomas de intoxicación con la primera copa: dolor de cabeza, nauseas, mareos. Así que, en cuanto detectes un síntoma parecido, pide ayuda.

PROPROCESO DE ELABORACIÓN DEL MEZCAL

Esta página te explica el proceso completo de elaboración del mexcal y su importancia económica de la industria.
Les recomiendo muchísimo verla ya que de igual forma viene una parte de repercusiones económicas que ha tenido el aumento de su producción ultimamente.

http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2006/mcro-mezcal2.htm

LAS LEVADURAS Y EL ETANOL.

¿Quieres saber un poco más acerca de la historia y los descubrimientos de Pasteur relacionados con las bebidas alcohólicas?

Visita el siguiente link.

http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=181 

INTRODUCCIÓN.

Hay muchísimos tipos de alcohol y muchas formas de hacerlo, hay de igual forma muchos tipos de destilación, fermentación, etc. En este blog se explicaran estos, dando igualmente explicaciones de las bebidas que se derivan de estas fermentaciones y destilaciones. Sabremos cómo reconocer a un tequila bien destilado de uno que no.
De igual forma también se actualizaran noticias de bares con cierto tipos de bebidas y noticias relevantes de está bebida gloriosa, también se verán catas y cómo distinguir cirtas bebidas de otras.
Ojalá les guste.